Gecombineerd koud - warm buffet 2

Koud buffet

 

Zalm in een mooi kleedje, tomaat met zeevruchten

Gandaham met meloen, tomaat met mozzarella,

Eitje gevuld met tonijn, paté van ‘t huis

 

Of

 

Spiegel van gerookte vissoorten

Gandaham met meloen, kalkoen op Oosterse wijze

 

Saladebar

 

Sauzen

Mayonaise, cocktail, tartaar, vinaigrette

 

Broodkorf

 

Warm buffet

 

Tortellini gevuld met zalm in ’n sausje van spinazie

Parelhoen met een sausje van bospaddenstoelen

2 soorten groenten

Aardappelgratin en kroketten

 

of

 

Roulade van koningskoraal met juliennegroentjes, jus van witte wijn

Speenvarkenracks met ’n honing- rozemarijnsausje

2 soorten groenten

Aardappelgratin en kroketten

 

Dessertbuffet

 

Mousse van chocolade

Roomijs met vruchtencoulis

Waterval van vers fruit

Tiramisu met speculaas

 

Gelieve een keuze te maken bij het koude buffet en het warme buffet